Кассе всё равно, что Gmail открылся. Ей нужно, чтобы QR ответил за секунду. Если WeChat и Alipay уходят через VPN в Гонконг, скан встаёт, кассир просит ещё раз, и очередь решает, что проблема в вас.
Китайские приложения должны оставаться в местной сети при включённом VPN. Так и есть по умолчанию. В Meridian Smart Flow меняет это для одного приложения, если нужно.
Туристический аккаунт WeChat и так капризен с картами и проверкой. Не добавляйте медленный выход. Платите по местному пути. Сайты — через туннель.
Тот же раздел, что у жителей, в материале как оставить WeChat и Alipay быстрыми. Если оплата не прошла, выключите VPN на этот скан, заплатите и включите снова. На кассе ничего не удаляйте.